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百合干怎么做?百合干的做法[多图]

发布时间:2019-10-21 14:56:59

百合营养丰富,润肺止咳效果极佳,而且老少皆宜,尤其适合三高的中老年人,可以有效降低三高,凉血止血,但是新鲜百合非常贵,又不易保存,因此只能制成百合干保存,百合干在干燥通风的地方一般可以保存半年到一年左右,因此很多人会直接买市面上做好的百合干,但是很多无良商家为了百合干的品相更好,保存时间更长,用硫磺熏百合,食用之后对身体有很大的损伤,因此不如自己买来新鲜百合吃不完的再制成百合干,干净卫生而且健康。那么百合干如何制作呢?

1、材料准备

鲜百合适量,盐适量

2、做法步骤

第一步:剥百合。先将百合的根部去掉,然后将其鳞瓣一层层剥下来,剥好之后用盐水浸泡一会儿,接着在用清水冲洗两遍,然后用剪刀剪去黑色的部分,以保证百合的新鲜。

第二步:煮百合。将锅内放足够的水煮开,然后将百合放入开水中煮大约2-3分钟,然后关火,将百合捞起来沥干,接着将其用凉水冲一遍后沥干。

第三步:晒百合。将沥干后的百合放在有阳光通风的地方摊开,晾晒大概3-5天,中间要时常翻动,保存面面都晒到。待其完全晒干后即可,晒干后的百合应该是十分脆的,用手一掰就断,清脆不柔软,那就说明百合干已经做好了。

第四步:收百合。将晒好的百合干倒入纸盒子里面,放在干燥通风的地方即可保存半年到1年。

3、注意事项

很多人以为百合干是鲜百合直接晒干后制成的,其实如果不经过开水煮制的话,直接晒,不仅不容易晒干,而且容易发黑,因此一定要用开水煮。另外剥百合的时候,比较考验耐心,最好是外层和外层的放一起,中层和中层的一起,内层和内层一起,分开煮,这样可以保证百合的成熟度都一样。另外煮了之后的百合一定要用凉水过一遍,否则容易发黑。

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